OCONE - Agricola del Monte Srl
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Produzione
Produzione
L’azienda conduce direttamente il vigneto La Madonnella, di circa 10 ettari, nel quale si trovano la Vigna Pezza la Corte, di poco più di un ettaro, e la Vigna del Monaco morto, su di un colle dal fronte di un ettaro, sistemato a terrazze. Inoltre ritira uva da altri 25 ettari circa di conferenti abituali a Ponte e nei paesi limitrofi, sempre da vigneti collinari. Sono usati prevalentemente concimi biologici.
Le varietà d’uva coltivate sono le tipiche della zona, cioè Greco, Falanghina e Coda di Volpe, bianche; l’Aglianico e il Piedirosso, rosse. Da queste uve, coltivate biologicamente, si ottengono gli omonimi vini, tutti a DOC (Denominazione di Origine Controllata). Dalla Vigna Pezza La Corte, dal terreno particolarmente calcareo, è selezionato un cru molto limitato di Aglianico. Dalla Vigna del Monaco Morto, il cui terreno è di origine scistosa, si ricava un cru di Falanghina.
Completa la serie dei bianchi l’OCA BIANCA, un IGT Beneventano, realizzato prevalentemente con uve Fiano, con una piccola aggiunta di uve Coda di Volpe ed altre varietà locali. Dalla selezione di uve di diversi vigneti, con accurati processi di lavorazione, è ottenuto l’Aglianico DIOMEDE, dedicato all'eroe di Omero, mitico fondatore di Benevento; il CALIDONIO, dedicato al mitico cinghiale simbolo della città di Benevento, è ottenuto da uve Piedirosso selezionate in vigna con l'aggiunta di una piccola quantità di uve Aglianico, anch'esse accuratamente scelte.
Lo spumante OCONE BRUT è ottenuto da uve bianche, ed è elaborato secondo il metodo italiano. Infine i distillati, l'acquavite PERCIO' e la grappa LUCENTE, realizzati interamente in Campania con procedimenti tradizionali aggiornati secondo i dettami delle moderne tecnologie.
“Viticoltura Biologica” significa che in campagna, per la difesa e il nutrimento delle piante, si usano solo sostanze che si trovano in natura o che l’uomo può ottenere con processi semplici. Niente elaborazione chimica o manipolazione genetica, niente OGM,
fertilizzanti o pesticidi chimici di sintesi.