Taburno Falanghina Sannio DOC

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  • Vitigno
    Falanghina al 100% allevata in vigneti esposti a sud ovest a 300 mslm, nelle aree vitate collinari della sottozona Taburno prossime al comune di Ponte in terreni argillosi di media consistenza, in cui com- pare roccia tufacea affiorante, che garantiscono una resa massima di 100q/ha.
  • Note di degustazione
    Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Al naso è ampio con un ricco corredo aromatico, profumi floreali di biancospino e fiori d’arancio, con un delicato sentore fruttato di frutta esotica e mela verde. In bocca mostra gradevole freschezza, sostenuta da una ade- guata acidità e una buona persistenza.
  • Temperatura di servizio
    Servire a 10°/12° C
  • Abbinamento gastronomico
    Primi piatti, pesce e crostacei, particolarmente indicato il baccalà frit- to della cucina campana.