Vitigno del Monaco

Taburno falanghina sannio DOC

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  • Vitigno
    Falanghina al 100% allevato a spalliera (Guyot) in un vigneto singolo della superficie di circa lha posto a 400 mslm in comune di Ponte, in un area collinare esposta a sud-ovest, su terreno a ciglioni con sistemazione a girappoggio. La roccia madre tufacea, in parte affiorante, ha generato un terreno di medio impasto, tendente a sciolto, che ha mostrato negli anni la sua alta vocazione viticola.
  • Note di degustazione
    Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fine e intenso con profumi floreali di sambuco e biancospino, fruttati di albicocche mature, banane e impreziosito da note balsamiche. In bocca l'ingresso è fresco e sapido, mostrando equilibrio e buona struttura, corpo ampio e persistente con leggero retrogusto amaro tipico del vitigno.
  • Temperatura di servizio
    Servire a 10°/12° C
  • Abbinamento gastronomico
    Primi piatti con condimenti vegetali o di pesce, secondi di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura.